Nos Menus

Nous vous proposons une cuisine qui se nourrit d'échange avec des artisans de la presqu'île.
Le chef propose une cuisine inventive autour du poissons , viandes, légumes, herbes, fleurs....

    Balade Gourmande
Poivron
Thon blanc mi-cuite ~ Courgettes grillées et marinées ~ Polenta de sarrasin frie ~ Sorbet piperade
Courgette
Courgette farcie à la tomme de brebis et cecina ~ Pistou de roquette ~ Sauce césar
Courge zapallito
Poisson noble cuit vapeur ~ Gomashio ~ Courge zapallito ~ Pak choî ~ Beurre blanc au sésame
Fève
Magret de canard de la maison Burgaud ~ Poêlées de fèves et figues grises ~ Mousseline de carotte ~ Sauce Apicius
Assiette de fromages affinés ( supplément 8 euros )
Fraise
Fraise et basilic ~ Marmelade à la fraise ~ Sorbet à la fraise
Banane
Biscuit au chocolat au lait ~ Brunoise de banane ~ Sorbet à la banane ~ Granité au rhum
    L'Instant
Ce menu est servi seulement le soir, le week-end et les jours fériés.
Ce menu est servi seulement le soir, le week-end et les jours fériés.
Tomate grappe
Soupe de tomate et crabe vert ~ Ile flottante au Kari Gosse ~ Jaune d’oeuf confit ~ Chips de riz
Concombre
Poisson bateau ~ Sobacha ~ Concombre glacé ~ écume au gingembre ~ Salicorne
Aubergine
Lapin rôti au beurre ~ Aubergine confite ~ Caviar d’aubergines fumées ~ Tomate ~ Jus court
Assiette de fromages affinés ( supplément 8 euros )
Pêche blanche
Coque de meringue ~ Riz au lait ~ Compote de pêche blanche ~ Sorbet
    Retour de Marché
Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés.
Uniquement le midi en semaine et hors jours fériés.
« Ce menu vous est proposé selon l’inspiration du Chef et du marché »
    Délices du potager
Menu végétarien
Ce menu est composé d’une entrée, un plat et un dessert. Le Chef vous propose de vous faire découvrir un menu autour des légumes de nos maraîchers de la Presqu’île de Rhuys.
    Petit Gourmet
Menu servi pour les enfants de moins de 12 ans.
Menu servi pour les enfants de moins de 12 ans.
Volaille ou Poisson bateaux ~ Purée de pomme de terre ~ Légumes
Glaces et sorbets maison
Jus de pomme artisanal